ふぐの取扱登録を申請する際、資格者として必要なのは誰か。

2026年3月27日

施設登録には、その施設で働く専任のふぐ調理師の設置が必須です。

ふぐ毒テトロドトキシンを多く含む「肝臓」を「油揚げ」にするとどうなるか。

食品衛生法に基づく「器具」の定義に該当するものはどれか。