食品衛生法に基づく「器具」の定義に該当するものはどれか。

2026年3月27日

食品に直接接触する食器や調理器具を「器具」と定義しています。

ふぐの取扱登録を申請する際、資格者として必要なのは誰か。

煮沸消毒を行う際、沸騰してから何分以上の加熱が必要か。