HOMELv002 カフェインを除去するデカフェ処理のうち、二酸化炭素を使用する「超臨界流体抽出法」の利点はどれか。 2026年3月30日 超臨界二酸化炭素法は特定の成分のみを選択的に抽出できるため、風味の維持に優れています。 ケニアのコーヒー格付けにおいて、豆のサイズが最大(スクリーンサイズ17/18以上)の等級はどれか。 コーヒー粉がガスを放出し続ける現象(デガッシング)の主な成分はどれか。