SCA評価フォームにおいて、特定のカップにのみ現れる不快な風味（汚れ）を減点対象とする項目はどれか。

2026年3月30日

カッピング中に見つかった明らかな欠点（カビ臭、発酵臭等）はディフェクトとして減点されます。

コーヒー粉の表面積が豆の状態と比較して飛躍的に増大することで、酸化速度が約何倍になると言われているか。

18世紀、フランスの軍人デ・クリューがコーヒーの苗木を命がけで持ち込み、栽培を広めたカリブ海の島はどこか。