HOMELv006 インドネシアのマンデリンにおいて、独特の風味を生む要因とされる独特の精製方法を現地で何と呼ぶか。 2026年3月30日 「湿った脱殻」を意味するギリン・バサ（スマトラ式）が、マンデリン特有のハーブ感を形成します。 焙煎の終了直後に冷風を当てる「冷却（クーリング）」を迅速に行うべき最大の理由はどれか。 コーヒーを飲んだ際に感じる「ボディ（コク）」に大きく寄与している不溶性成分はどれか。
