HOMELv006 コーヒーを飲んだ際に感じる「ボディ(コク)」に大きく寄与している不溶性成分はどれか。 2026年3月30日 液体中に懸濁したオイル分や微細な固形物が、口当たりや粘り気としてのボディ感を生みます。 インドネシアのマンデリンにおいて、独特の風味を生む要因とされる独特の精製方法を現地で何と呼ぶか。 コーヒー豆を冷凍保存する際、密閉が不十分だと豆が周囲の臭いを吸着してしまう性質を何と呼ぶか。