HOMELv015 「ハニープロセス」のうち、果肉除去後にミューシレージをほぼ100%残し、日光を遮りながら時間をかけて乾燥させるものはどれか。 2026年3月30日 乾燥時間を最も長くかけ、ミューシレージ成分を最大限に反応させることで、濃厚な甘味を持つブラックハニーとなります。 「ゲイシャ」種の枝の伸び方や葉の形状において、ティピカ種と比較した際の特徴はどれか。 コーヒーの抽出において、お湯の「流速」が速すぎると、味わいはどのように変化する傾向があるか。
