HOMELv020 コーヒーの抽出における「平衡（Equilibrium）」状態とは、どのような状況を指すか。 2026年3月30日 浸漬法などで時間が経過し、粉の中と外の濃度差がなくなると、それ以上の抽出は理論上進まなくなります。 「ハニープロセス」において、乾燥中に豆同士がくっつかないよう頻繁に撹拌する際、最も注意すべきリスクはどれか。 焙煎の過程で生じる「発熱反応（Exothermic）」が顕著になり、豆自らが熱を発し始めるタイミングはいつか。
