パイ生地のようにバターと生地を層にする手法を何というか。

2026年4月1日

生地でバターを包み何度も折ることで独特の層構造が生まれる。

イタリア語で「煮たクリーム」という意味の冷菓はどれか。

無塩バターと有塩バターのうち、製菓で一般的に使われるのはどれか。