小麦粉の「強力粉」と「薄力粉」の主な違いは何か。

2026年4月1日

強力粉は薄力粉よりもタンパク質（グルテン形成量）が多い。

コース料理の最後に出される皿盛りのデザートを何というか。

ボルドー地方の女子修道院で作られていた、溝のある形が特徴の菓子はどれか。