卵白に熱いシロップを注ぎながら泡立てて作るメレンゲはどれか。

2026年4月1日

イタリアンメレンゲは熱が入るため安定性が高く、そのまま食べられる。

アメリカの「シフォンケーキ」の最大の特徴である材料はどれか。

ベーキングパウダーの反応が、加熱時だけでなく水分を加えた時にも起こる理由は。