アメリカの「レッドベルベットケーキ」の赤い色の由来となる反応はどれか。

2026年4月1日

元来はココアパウダーの成分と酸性材料（酢など）の化学反応で赤くなった。

「ピュイ・ダムール」という菓子の名前の意味はどれか。

タルト生地（パート・シュクレ）を作る際、バターと砂糖を混ぜる工程を何というか。