HOMELv013 ハチミツの甘味度は、ショ糖(砂糖)と比較して一般的にどうか。 2026年4月1日 ハチミツは砂糖よりも甘みを強く感じるため、使用量の調整が必要である。 「アングレーズソース」を作る際、加熱しすぎて卵が凝固し分離することを何というか。 菓子製造業の許可を得るために必要な「食品衛生責任者」になれる資格はどれか。