HOMELv014 フランス料理の魚の出汁「フュメ・ド・ポワソン」に、香りを付けつつ濁らせないために使われる胡椒はどれか。 2026年4月1日 白い出汁を保つために色が移らないホワイトペッパーを、また濁り防止のためにホールのまま使う。 「ナツメグ」と「メース」の香りが似ている理由は、どちらも主成分が共通しているからである。その成分はどれか。 「胡椒」の木は、どのような形態で成長する植物か。
