HOMELv011 日本のカカオ豆輸入量において、ガーナ産が占める割合はおよそどの程度か。 2026年4月2日 日本は伝統的にガーナとの繋がりが深く、輸入量の大部分をガーナ産が占めている。 19世紀のフランスで、薬剤師としてチョコレートを薬として扱い、後に大手メーカーとなった人物は誰か。 チョコレートに含まれる揮発性成分のうち、発酵不足の豆から感じられる不快な「青臭さ」の原因となる主な物質はどれか。