1912年にベルギーのジャン・ノイハウス2世が発明した、中に詰め物ができるチョコレートの器を何と呼ぶか。

2026年4月2日

チョコを型に流して殻（シェル）を作る手法を開発し、プラリネの発展に大きく貢献した。

カカオ豆をあらかじめ砕いてから焙煎する「ニブロースト」の、豆丸ごと焙煎する「ホールドラムロースト」に対する利点はどれか。

チョコレートに含まれる脂質「ココアバター」に含まれる主な3つの脂肪酸のうち、不飽和脂肪酸はどれか。