ピエモンテ州で作られる、牛・羊・山羊の混乳製のチーズはどれか。

2026年4月2日

3種類の乳を混ぜて作られる伝統的なチーズである。

サヴォワ地方で作られ、皮を塩水で洗いながら熟成させるチーズはどれか。

凝乳（カード）を細かく細断する工程を何と呼ぶか。