チーズとワインのペアリングにおいて「同郷のもの（産地を合わせる）」を何と呼ぶか。

2026年4月2日

同じ土地の気候風土で育ったものは相性が良いという考え方。

チェダーチーズの中で、布を巻いて熟成させる伝統的な製法を何と呼ぶか。

ミモレットの表面を食い荒らし、独特の風味と見た目を与える微生物はどれか。