HOMELv013 オーヴェルニュ地方のA.O.P.で、円筒形で高さがあり、表面に赤や黄色のカビがつくのはどれか。 2026年4月2日 「ダンベールの円柱」を意味する、マイルドな青カビチーズ。 チーズの製造において、乳酸菌スターターを添加してからレンネットをいれるまでの時間を何と呼ぶか。 トスカーナ州で作られる、若いものから熟成させたものまでバリエーション豊かなペコリーノはどれか。