HOMELv013 表面を何度も塩水で洗うことで、独特の粘り気(スミアー)を出すチーズの種類はどれか。 2026年4月2日 リネンス菌などの働きによりオレンジ色の粘液状の皮ができる。 ブラウンスイス種の牛乳の特徴として、チーズ製造に適している理由はどれか。 アルザス地方で作られ、クミンを添えて食べることが多いA.O.P.チーズはどれか。