「ロング・ライフ・チーズ」とはどのようなチーズを指すか。

2026年4月2日

熟成を止めて保存性を高めたチーズのこと。

ピレネー地方の「オッソー・イラティ」において、伝統的に作られてきた場所はどこか。

チーズのプラトー（盛り合わせ）を作る際、味の薄いものから濃いものへの配置の基本はどれか。