HOMELv014 アストゥリアス地方の青カビチーズで、3種類の乳を混ぜて洞窟で熟成させるのはどれか。 2026年4月2日 牛・羊・山羊の混乳で作られる非常に強力な風味の青カビチーズ。 チーズのプラトー(盛り合わせ)を作る際、味の薄いものから濃いものへの配置の基本はどれか。 プロセスチーズの製造で、油脂の分離を防ぐために添加される成分はどれか。