プロセスチーズの製造で、油脂の分離を防ぐために添加される成分はどれか。

2026年4月2日

リン酸塩などの乳化剤により、加熱しても滑らかな状態を保つ。

アストゥリアス地方の青カビチーズで、3種類の乳を混ぜて洞窟で熟成させるのはどれか。

「ポン・レヴェック」の側面に刻まれた縞模様は何によってできるか。