HOMELv015 「チェダー」の名称を冠することができるのは、イギリスのチェダー村で作られたものだけか。 2026年4月2日 「チェダー」は一般名称化しており、世界中で作られている(P.D.O.品は別)。 ハードチーズの表面に稀に発生する白い粉状のものは、カビ以外に何が考えられるか。 熟成中にチーズを「反転(裏返し)」させる主な目的はどれか。