HOMELv007 ビュッフェスタイルで、一度取った料理を戻すことは許されるか。 2026年4月10日 衛生上の観点およびマナーとして、一度自分の皿に取った料理を大皿に戻すことは厳禁である。 「三枚おろし」にした際、残る部分は上身、下身とあと一つは何か。 渋味を感じさせる主な成分は何か。