HOMELv002 シャンパンの甘辛度表示において「Extra Brut」が意味する状態はどれか。 2026年4月14日 Extra BrutはBrutよりも糖分含有量が少ない極辛口を指す。 HACCPの考え方において、CCPが指す意味はどれか。 コンソメスープの仕上げに浮き身として使われる「セレスティーヌ」とは何か。