HOMELv010 テイスティング用語「アロマ」と「ブーケ」の違いにおいて、「ブーケ」が指すのはどれか。 2026年4月14日 アロマはブドウ本来の香りを、ブーケは樽や瓶内での熟成による香りを指す。 「アフラトキシン」というカビ毒が主に検出されるリスクが高い食品はどれか。 「ウ・ア・ラ・ネージュ（Oeufs a la neige）」とはどのようなデザートか。
