毒素型食中毒を引き起こす「セレウス菌（嘔吐型）」の原因となりやすい主な食品はどれか。

フランス・ローヌ地方の最高級ワイン「エルミタージュ」に使用される主要な赤ワイン用ブドウ品種はどれか。