HOMELv013 ビールを注ぐ際、理想とされる液体と泡の比率はどれか。 2026年4月14日 ビール7に対し泡3の比率が、見た目・風味・酸化防止の観点から最適とされる。 厨房の床構造において「ドライシステム」を採用する最大のメリットはどれか。 ふぐ調理師免許を持っていても、飲食店で「ふぐ料理」を提供するために別途必要なものはどれか。