赤ワインを注ぐ量の目安として、グラスのどの程度までが適切か。

2026年4月14日

香りを楽しむための空間（ヘッドスペース）を確保するため、膨らんだ部分まで注ぐ。

厨房の「グリーストラップ」の役割はどれか。

「リードタイム」という言葉が指す意味はどれか。