HOMELv039 シェリーの「フィノ」において、ワインの表面を覆い酸化を防ぐとともに独特の香りを与える酵母の膜は。 2026年4月15日 フロール（花の意）が樽の中で発生することで、フィノ特有のシャープな香りが生まれる。 ヴェネト州の「アマローネ」において、伝統的に行われるブドウの陰干し作業を何と呼ぶか。 「マデイラ」ワインの熟成において、人工的な加熱装置を用いて短期間で加熱する方法を何と呼ぶか。
