借地借家法において、事業用定期借地権等を設定する場合、契約方法はどのように定められているか。

地役権の鑑定評価において、要役地の価格への寄与度や承役地の利用制限の程度を考慮して評価額を決定するが、承役地の所有者が地役権設定により受ける損失相当額を評価額とするのはどのような場合か。