白味噌餡を求肥で包み、ゴボウの甘煮を添えて氷餅をまぶした、裏千家の初釜に用いられる京都の新年を代表する生菓子はどれか。

花びら餅は宮中の菱葩餅を原型とし川端道玄が裏千家の初釜用に考案したとされる新春の和菓子である。

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