HOMELv003 嚥下プロセスのうち口腔から咽頭へ送り込む時期を何というか。 2026年4月18日 口腔内の食物を喉へ送り込む段階を口腔期と呼ぶ。 加熱調理において中心部を何度で何分以上加熱すべきか。 魚のパサつきを抑えるための工夫として適切なものはどれか。