不顕性誤嚥とはどのような状態を指すか。

2026年4月18日

咳反射が起こらず自覚症状がないまま誤嚥することを不顕性誤嚥という。

加熱済み食品の冷却において推奨される方法はどれか。

介護食での「あんかけ」の役割として正しいものはどれか。