HOMELv004 介護食での「あんかけ」の役割として正しいものはどれか。 2026年4月18日 あんをかけることで食材がまとまり口の中でバラけるのを防ぐ。 不顕性誤嚥とはどのような状態を指すか。 亜鉛が不足した際に現れやすい症状はどれか。