アニサキスによる食中毒を防ぐための冷凍条件はどれか。

2026年4月18日

厚生労働省はマイナス20度で24時間以上の冷凍を推奨している。

UDF区分3の「かたさ」の上限値（N/m2）はいくらか。

嚥下造影検査(VF)で使用する造影剤はどれか。