下味冷凍（調味料に漬けて冷凍）のメリットとして誤っているものはどれか。

2026年4月20日

調味料の作用により浸透圧で味が入りやすくなるが、塩分はそのまま保持される。

食品が凍り始める温度（氷点）は、真水と比較してどうなるか。

電子レンジ解凍で「加熱ムラ」が起きやすい原因はどれか。