HOMELv001 和食で「忌み箸」とされる、箸から箸へと料理を渡す行為はどれか。 2026年4月23日 火葬後の骨上げを連想させるため、箸で食べ物を受け渡すのは禁忌です。 食材を油で揚げた後、出汁や醤油で煮る調理法はどれか。 精進料理において肉の代わりとして重宝される食材はどれか。