煮物を作る際、煮崩れを防ぐために鍋の中に入れる板を何というか。

2026年4月23日

食材を押さえ、煮汁を対流させて均一に味を含ませるのが落とし蓋です。

会席料理の献立で、ご飯と汁物、香の物が出る順番はいつか。

冬至の日に、風邪をひかないように食べられる野菜はどれか。