和食の「煮物」で、具材の色を鮮やかに仕上げるために適した調味料はどれか。

2026年4月23日

色が淡い薄口醤油は、食材本来の色味を邪魔せずに味付けができます。

和食で、一人用の料理を盛り付ける「銘々皿（めいめいざら）」の別名は何か。

和食で熱い鍋を掴む際や、豆腐の水分を切る時に重宝される布はどれか。