HOMELv001 和食の「一番出汁」を引く際、一般的に使用する組み合わせはどれか。 2026年4月23日 一番出汁は、豊かな香りと澄んだ色を引き出すため、鰹節と昆布を使用するのが一般的である。 飯碗の蓋を開ける際、正しいとされる動作はどれか。 ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の特徴として誤っているものはどれか。