HOMELv012 愛媛県の郷土料理「鯛めし」のうち、刺身をタレに漬けてご飯にのせる形式はどの地域の文化か。 2026年4月23日 宇和島の鯛めしは、全国的にも珍しい「刺身と卵」を用いたスタイルで知られる。 箸で料理を刺して、火が通っているか確認する行為を何というか。 「ポン酢」という名称の語源となった、オランダ語で「柑橘類の果汁」を指す言葉はどれか。