HOMELv014 箸を持った手で器を抱え込むように持つ不作法な行為を何というか。 2026年4月23日 箸をグーの形で握る「握り箸」は、攻撃的な印象を与え、無作法な持ち方とされる。 大根などの切り口の角を薄く削り取り、煮崩れを防ぐ技法を何というか。 岐阜県の郷土料理で、味噌に薬味を混ぜて朴の葉の上で焼く料理を何というか。