「隠し包丁」を施す主な目的として正しいものはどれか。

2026年4月23日

食材の裏側や目立たない所に切り込みを入れることで、見た目を変えずに調理効果を高める。

「春の魚」として知られ、骨が多いため細かく包丁を入れる「骨切り」が必要な魚はどれか。

食事の途中で箸を休める際、正しい置き場所はどこか。