本膳料理において、二の膳に配置される主な料理はどれか。

2026年4月23日

二の膳は主膳の補助として、煮物や和え物などの副菜が配置されるのが一般的である。

鰹節の「血合い抜き」製品を使用するメリットはどれか。

会席料理で、大きな鉢に盛られた料理（鉢物）を取り分ける際の正しいマナーはどれか。