清酒の「甘辛度」を算出する計算式に用いられる2つの指標は。

2026年4月23日

一般に、日本酒度と酸度のバランスによって、人が感じる甘口・辛口の度合いが変化する。

「熟酒」とフォアグラのソテーが合う理由として適切なのは。

醪の表面に浮き上がる、発酵の勢いを示す泡を何と呼ぶか。