HOMELv017 「薫酒」の香りを最大限に活かすための料理の温度帯はどれか。 2026年4月23日 薫酒は冷やして提供されることが多いため、合わせる料理も冷製や常温のものが調和しやすい。 燗をつけた酒を、徳利のままお湯の中に入れて保温する容器を何と呼ぶか。 日本酒を放置して「着色」が進む原因の一つとされる、アミノ酸と糖の反応は。