「無濾過」とラベルに表記されている酒の、一般的な特徴はどれか。

2026年4月23日

活性炭による濾過を行わないため、酒本来の黄金色や複雑な旨味が保持されている。

「洗米」において、米が水分を吸う割合を管理することを何というか。

「薫酒」の香りの原因となる「カプロン酸エチル」は、どんな香りに例えられるか。