HOMELv022 「精米」の際、摩擦熱によって米が割れるのを防ぐために行う処置は。 2026年4月23日 摩擦熱は米の品質を落とし割れの原因になるため、現代の精米機は空冷を行いながら低速で削る。 江戸時代、特に良質な酒を造ることで知られた「伊丹・池田・灘」を総称して。 「浸漬（しんせき）」の時間は、精米歩合が高い（よく磨いた）米ほどどうなるか。
